쿠킹 테라피로부터 도움 얻기

· 2019-04-16

쿠킹 테라피는 영양분을 섭취하기 위한 음식을 먹는 과정 그 이상이다. 요리는 우리의 스트레스와 걱정을 줄일 힘을 가지고 있다. 요리가 어떤 도움을 줄 수 있는지 궁금한가?

쿠킹 테라피로부터 도움 얻기

TV 상의 모든 요리 프로그램과 인터넷에 존재하는 영상들 덕분에 요리를 배우기가 쉬워졌다. 요리가 어떻게 우리를 치료할 수 있을까?

쿠킹 테라피: 요리와 창의력

일주일 동안 모든 식사를 계획했다고 가정해보자. 어느 화요일, 그 날 요리의 주재료가 급작스럽게 사라져버렸다. 이 재료를 사러 나갈 시간이 있나? 이웃에게 빌릴 수 있을까? 이런 경우 해결책이 있다. 창의력을 발휘해라.

아마도 창의적으로 만든 요리는 의도했던 요리와 같지 않고, 계량도 정확하지 않을 것이다. 하지만 여러 재료를 결합하고 질감과 맛을 함께 즐기는 법을 배우는 것은 결과적으로 뇌에 매우 좋은 영향을 끼칠 수 있다.

장애물이라고 여겼던 일이 기회로 탈바꿈되는 순간이다. 단시일에 계획을 바꾸어야 하는 이 사건은 창의력을 발휘할 기회가 된다. 상상력과 창의력을 갖게 된다. 이는 사람을 더욱 결단력있고, 조직적이고, 효율적으로 만든다.

편안한 곳에서 벗어나서, “무슨 일이 일어나는지”만 보고 있더라도 스스로에 대한 자신감이 생긴다.

머핀 굽는 여자

쿠킹 테라피: 요리는 우리를 성장시킨다

요리는 또한 우리의 인내심을 길러준다. 아무리 시간을 단축하려고 애써도, 요리는 어쩔 수 없이 많은 시간이 소요된다. 더욱이 원하는 결과를 얻으려면 시간을 두고 기다려야 한다.

요리는 또한 조정과 감각 인식이 필요하다. 즉, 요리하는 과정에서 우리의 감각 기관이 필수적으로 수반된다. 요리하면서 미각, 후각, 시각을 동원하여, 조정이 필요할 때 변화를 주어라.

밀가루를 반죽할 때는 촉감도 수반된다. 오븐에 있는 것이 얼마나 갈색으로 변했는지 보기 위해, 우리는 시력이 필요하다. 이처럼 감각 통합은 요리의 필수적인 부분이다. 그리고 그것은 현재에 집중하는 것을 의미한다.

쿠킹 테라피: 요리는 협력과 소통을 의미한다

단체로 요리를 하는 것은 재미있고 매우 보람찬 경험이 될 수 있다. 예를 들어 누가 직장에서 어려움을 겪고 있을 시기라면 가족과 함께 요리하는 과정이 진정으로 치료될 수 있다. 또한, 혼자가 익숙한 사람들은 이 과정이 상대방을 이해하는 기회가 될 수 있다.

분업은 삶의 모든 분야에서 기본이 된다. 그것은 집안일, 직장에서의 프로젝트, 그리고 심지어 친구들과 파티할 때도 마찬가지다. 따라서 좋은 협상력을 갖는 것은 중요하다.

요리는 우리에게 어떻게 각 개인의 역할이 공통의 목표를 달성하는 데 중요한지를 가르쳐준다. 사소한 것도 없고, 모든 과정이 중요하다. 모든 사람은 식사를 만드는 과정에서 중요하다.

쿠킹 테라피

요리와 우울증, 그리고 불안감

정신건강 전문가들은 종종 우울증, 불안감 또는 스트레스로 인해 고생하는 환자들을 위해 특별히 요리를 권한다. 그들은 요리하는 법을 배운다. 가장 기본적인 단계에서부터 시작된다. 하나도 놓치지 않기 위해 환자들은 선생님의 지시를 잘 따르면, 본인이 가지고 있던 문제로부터 분리된다.

그들은 컨디션이 아닌 요리에 초점을 맞춘다. 대부분의 사람들이 요법을 상상할 때 부엌을 상상하지 않기 때문에, 그것은 그들에게 ‘심리적 도움’이 될 수 있는 또 다른 관점을 제공한다. 요리는 인지 행동 치료 접근법의 효과적인 부분이 될 수 있다. 

요리는 학습이다

아무리 나이가 들어도 인간은 배움을 멈추지 않는다. 신경망을 활성화하면 할수록 알츠하이머병과 같은 퇴행성 질환이 발생할 확률이 낮아진다. 요리를 시작하고 건강하게 지내자!

새로운 음식에 대해 배우고, 새로운 요리 기술을 사용하고, 친구나 가족의 요리법을 시도하고, 새로운 요리를 만드는 것… 이 모든 과정이 우리의 두뇌를 활동적으로 유지하도록 돕는다.

그리고 요리하는 것은 모든 개인의 이익 외에도 사람들을 하나로 모을 수 있는 좋은 방법이 될 수 있다.

Zhang, Y., Dubé, M. A., McLean, D. D., & Kates, M. (2003). Biodiesel production from waste cooking oil: 1. Process design and technological assessment. Bioresource Technology. https://doi.org/10.1016/S0960-8524(03)00040-3

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